Pierre Menard Clos des Mailles
Ce qui le rend unique
C’est un des très beaux terroirs de Faye d’Anjou qui donne le nom de cette cuvée de Chenin sec. C’est un coteau de schiste à phtanites allant de la crête des coteaux qui surplombent le Layon jusqu’à la mi-pente Nord-ouest. Les vignes de Chenins pour cette cuvée se situent au point le plus haut du coteau, sur la crête et le début de la pente, sur un sol très peu épais ou affleure le schiste et ses veines de phtanites. Les vignes de chenins ont pour moitié 25 ans, un quart de vignes plus jeunes de 6 et 10 ans et un quart de très vieilles vignes centenaires.
Viticulture
Biodynamic
Encépagement
Chenin Blanc
Vinification
Vendange manuelle, pressurage doux pneumatique
Sol
Composé majoritairement de schistes et d'altération de schistes divers et variés
Élevage
Fermentation et élevage en barriques de différents volumes de 0 à 8 vins et foudre de 15hL.
Code SAQ
14993744
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